Savaşta ve barışta yemekler Türk mutfağından

admin Mart 06, 2022 99 okunma 0 yorum 2 dakikada okuyabilirsiniz
Savaşta ve barışta yemekler Türk mutfağından

RUS işgalinin arkasından düzgüsel yaşamın alt üst olduğu, market raflarının boşaldığı, tek bir restoranın bile açık olmadığı başkent Kiev’de kulaktan kulağa bir lokantanın adı dolaşıyor. Bir restoran bulunduğunu duyuyoruz sık sık; hastanelere, sivillere parasız Yiyecek veriyor diye. Derhal yola çıkıp restoranı buluyoruz. Ve doğal ki bir Türk’le karşılaşıyoruz. Kapısından içeri girdiğimizde mutfakta harıl harıl çalışan bir ekibin yiyecek yaptığını görüyoruz. Tümü gönüllü, hiçbirinin aslolan mesleği aşçılık değil.

 

Restoranın kapıları kapalı fakat içeride yiyecek pişiyor.

TÜRK ONUR’UN YÜCE GÖNLÜ 

Ortalama 20 senedir Ukrayna’da yaşayan restoranın sahibi Onur Doktor ise Kiev’de ortalama 10 Türk restoranın bulunduğunu söyleyerek şunları konu alıyor: “Kiev savaştan ilkin oldukca hareketli bir yerdi. Yalnız benim restoranlarımda 100’e yakın personel çalışıyordu. Bunların 20’si Türk’tü. Cenk başlayınca ayrılmak isteyenlere elimizden geldiği kadar destek olduk. Ukraynalı personelimiz evlerine gitti. Türk çalışanları ise tahliye ettik.” Doktor’e kendisinin niye kaldığını soruyoruz. İşte cevabı: “38 yaşındayım. Bunun 20 yılı burada geçti. Ukrayna benim ikinci evim. Haiz olduğum her şey burada; akrabalarım, dostlarım ve işim… Ukrayna’da kendimi asla yabancı benzer biçimde hissetmedim. Bu yüzden her şey güzelken burada olup da her şey kötüyken ayrılmak benim tasvip ettiğim bir şey değil. İyi günde buradaysam fena günde de burada olmalıyım. Fena günde de çıkıp sığınağa saklanmadım. Burada olmamın amacı birlikte büyüdüğüm insanlara yardım etmek.”

Paketlenen yemekler gereksinim sahiplerine dağıtılıyor. 

OĞLU CEPHEDE KENDİ MUTFAKTA

Mutfağı yöneten şahıs ise 55 yaşındaki Valantina Pributkova. Bir oğlunun asker bulunduğunu söyleyen Valantina, “Ben aslına bakarsak gezgin rehberiyim. Fakat cenk başladığında ülkeme ve burada yaşayan insanlara iyi mi destek olabilirim diye düşündüm. Evimde oturmak yerine yiyecek pişirebileceğime karar verip buraya geldim. Üç çocuğum var. Biri orduda vazife yapıyor. Öteki oğlum ve kızımla her gün buraya gelip yiyecek yapıyorum. Akşam olunca da evimize gidiyoruz” diyor.

55 yaşındaki Ukraynalı Valantina’nın oğlu cephede savaşıyor. 

SIĞINAKLARA SİVİLLERE YARALILARA PAKET SERVİS

Günde averaj 400 kişiye yiyecek yaptıklarını söyleyen Onur Doktor, şunları konu alıyor: “Savaşın ilk günü toplumsal medyadan yiyecek meydana getirecek kişilere ihtiyacım bulunduğunu söyledim. Bu insanoğlu bana ulaştı. Şu ana kadar kendi malzemelerimizi kullandık. Yaptığımız yiyecekleri hastanelere, sığınaklara; sivillere, sıhhat çalışanlarına dağıtıyoruz. Elimizden geldiği kadar kendimiz teslim ediyoruz. Yiyecek olarak kara buğday, et, makarna ve köfte pişiriyoruz. Bazı insanoğlu, ‘Niçin oradasın?’ diye soruyor. Burada olmamın bana kesinlikle maddi bir faydası yok. Şu sebeple bu yemekler için para almıyorum. Kalpten istediğim için buradayım. Aynı durum Türkiye’de olsaydı orada da bunu yapardım. Orada da restoranımı her insana açıp yiyecek pişirirdim.”

Türk restoranın sahibi Onur Doktor, 20 senedir Ukrayna’da yaşıyor.

Etiket:

admin

Editör henüz kendisi hakkında herhangi bir bilgi girmedi.

Toplam 2138 yazı paylaştı.

Yorum Yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*

Yorumlar (0)

Herhangi bir yorum yapılmamış.